14-cü Beynəlxalq paxlava festivalı (2,3 noyabr)
13-cüsünü doğma Bakımızda böyük uğurla keçirdiyimiz Beynəlxalq Paxlava Festivalının 14-cü buraxılışı bu dəfə Şimali Kipr Türk Respublikasında təşkil olunmuşdur. Bu mötəbər tədbir türk dünyasının ortaq mətbəx dəyərlərini, xüsusilə paxlava sənətini yaşatmaq, qorumaq və beynəlxalq səviyyədə tanıtmaq məqsədi daşıyır. Festival müxtəlif ölkələrdən gələn paxlava ustalarını, qənnadçıları, mətbəx mütəxəssislərini və minlərlə ziyarətçini bir araya gətirərək mədəniyyətlərarası körpü rolunu oynamışdır.
Rəmzioğlu Paxlava olaraq biz bu festivalda BAKTAD Paxlava Dərnəyinin Azərbaycandan olan yeganə üzvü kimi iştirak edərək ölkəmizi layiqincə təmsil etdik. Bu, bizim üçün böyük qürur və eyni zamanda məsuliyyət idi. Çünki belə beynəlxalq tədbirlərdə Azərbaycan paxlavasını təmsil etmək təkcə bir brendin deyil, bütövlükdə milli mətbəximizin və mədəni irsimizin təqdimatı deməkdir.
Festival iki gün ərzində davam etmişdir. Bu müddət ərzində biz milli paxlavamızı və şəkərburamızı ziyarətçilərə təqdim etdik. Stendimizdə qonaqlara Azərbaycan milli şirniyyatlarının tarixi, hazırlanma üsulları, istifadə olunan təbii xammallar və ənənəvi reseptlər barədə ətraflı məlumatlar verdik. Yerli əhali, xarici qonaqlar və turistlər milli dəyərlərimizə böyük maraq göstərərək şirniyyatlarımızı dadmaq fürsətindən məmnuniyyətlə yararlandılar.
Məhsullarımız festival iştirakçıları tərəfindən böyük rəğbətlə qarşılandı. Paxlavamızın zəngin dadı, qat-qat quruluşu və incə hazırlanma texnikası hər kəsdə xoş təəssürat yaratdı. Dadına baxan ziyarətçilər öz müsbət fikirlərini və heyranlıqlarını bizimlə bölüşür, Azərbaycan paxlavasının fərqliliyini və keyfiyyətini xüsusi vurğulayırdılar. Bu maraq bir daha sübut etdi ki, milli şirniyyatlarımız beynəlxalq zövqlərə cavab verməklə yanaşı, öz unikallığını da qoruyub saxlayır.
Festival təkcə qənnadı məmulatlarının təqdim olunduğu bir tədbir deyildi. Burada mədəni proqramlara da xüsusi yer ayrılmışdı. Şirniyyatlarımızla yanaşı, Azərbaycan milli rəqs nömrələri və milli mahnılar səsləndirildi. Bu anlar həm bizim, həm də tədbir iştirakçıları üçün son dərəcə qürurverici idi. Azərbaycan mədəniyyətinin musiqi və rəqs vasitəsilə beynəlxalq arenada təqdim olunması festivalın mənəvi dəyərini daha da artırdı və ölkəmizin zəngin mədəni irsini ön plana çıxardı.
Bu cür festivallar xalqlar arasında mədəni əlaqələrin möhkəmlənməsinə, ortaq dəyərlərin paylaşılmasına və türk dünyasının birliyinin daha da güclənməsinə mühüm töhfə verir. Şimali Kipr Türk Respublikasında keçirilən 14-cü Beynəlxalq Paxlava Festivalı da bu baxımdan xüsusi əhəmiyyət daşıyırdı.