Paxlava, qədim, asiya və avropanın önəmli bir bölgəsində tanınan və tələbatı olan şirniyyatdır. Ölkəmizdə və Türkiyə mətbəxində isə özünəməxsus yerə sahibdir. O, Hazırlanma forması əksəriyyətlə qat-qat xəmirin arasına qoz, fındıq və ya badam içliyi qoyulub bişirilir. Şirin şərbətlə dadlandırılır.