Молочно-зеленый

Какого региона и кухни Пахлава с молочным десертом?

 Газиантеп – первое, что приходит на ум, когда вы думаете о пахлаве. Оригинальной пахлаве Газиантепа обучают от мастера к ученику, и она отличается от других пахлав методом производства и вкусом. Фактически, наиболее важной особенностью, которая раскрывает эту разницу, являются используемые продукты. Интересно, что холодный десерт пахлава, о котором мы сегодня говорим, еще называют десертом «Молочное Нурие». Один из ненасытных вкусов Диярбакыра, пахлава Сютлю Нурия, предпочтительнее, потому что она легче других. Этот десерт, приготовленный из теста из миндаля и пахлавы и залитый молочным сиропом, также называется «Диярбакыр пахлава». Однако отметим также, что данная пахлава относится к другим регионам и не ориентирована на какой-то конкретный регион.

 Каковы основные особенности холодной пахлавы? 

Холодная пахлава, приготовленная из пахлавы-юхи, содержит в основном молоко, небольшое количество сахара, фисташки и шоколад. Десерт покрыт кусочками темного шоколада. Холодная пахлава обычно пользуется большим спросом в праздничные дни, так как этот десерт имеет ярко выраженный вкус и преимущественно легкий по составу. 

Обычно национальная пахлава отличается более густым сиропом. Молочные десерты из пахлавы легче своих предшественников и готовятся из других ингредиентов. Этот рецепт, появившийся позже, тоже имеет свою историю. Так, в 1980-е годы, в напряженной атмосфере революции, контролируемые армией муниципалитеты ввели ценовые ограничения на пахлаву. Цена, установленная мэром, была очень низкой для приготовления пахлавы с фисташками, грецкими орехами и сиропом. По этой причине количество магазинов, продающих их, уменьшилось. В конце концов, один из известных кондитеров, Хаджи Мустафа Гюллю, владелец Güllüoğlu Baklavas, нашел решение этой проблемы и использовал для шербета фундук вместо молока и арахиса, в результате чего десерт получился более легким и менее дорогим. Позже этот новый рецепт используют и другие мастера. Название распространено как «Сютлю Нурие».

Рецепт пахлавы на молоке, как приготовить праздничную радость? 

С рецептом пахлавы на молоке вы познакомитесь ниже. У нас принято посещать и отмечать каждый праздник, особенно праздники Рамадан и Курбан. Больше всего в такие праздники нам нужны сладости на столе. Иногда подготовка начинается за несколько дней и уже готовятся сладости. Но что нужно сделать, чтобы приготовленные сладости оставались свежими? Если вы часто готовите молочную пахлаву на праздниках, обратите на это внимание. Пахлава может оставаться свежей 3-4 дня, если хранить ее в правильных условиях. Чтобы пахлава оставалась свежей, необходимо обеспечить правильные условия хранения. Пахлаву следует хранить в сухом и прохладном месте. Можно хранить в герметичной стеклянной таре или герметичном контейнере. Пахлаву нельзя хранить в холодильнике, так как она может впитать в себя влагу из холодильника и испортить вкус. Если накрыть пахлаву несколькими слоями бумажных полотенец, это поможет впитать влагу. 

Кроме того, не следует накрывать пахлаву пищевой пленкой или алюминиевой фольгой, так как это может привести к тому, что пахлава впитает влагу и ухудшит ее текстуру. При хранении пахлаву нельзя класть друг на друга, иначе сироп может залить пахлаву.

 Добавление холодного молока в пахлаву может показаться необычным, но оно создает вкусную сливочную текстуру со сладкой и ореховой начинкой. Мы уверены, что этот простой в приготовлении рецепт пахлавы поразит вашу семью и друзей. Не забудьте подать пахлаву с чашкой кофе или холодного чая с молоком, чтобы получить восхитительный десерт.

Какие ингредиенты используются в рецепте молочной пахлавы?

Холодная пахлава с прекрасным вкусом, уникальным сочетанием шоколада, молока и арахиса очаровывает каждого не только своим вкусом,но и тем, что она легче сиропообразных конфет. Секрет вкуса холодной пахлавы, тающей на вкус и создающей восхитительный привкус во рту, несомненно, кроется в молочном сиропе.

Молочная пахлава имеет довольно много ингредиентов. Богатство ингредиентов и разнообразие вкусов делают молочную пахлаву еще вкуснее. Если вы хотите приготовить этот вкусный десерт дома, вам потребуются следующие ингредиенты:

500 грамм муки

1 стакан воды

1 столовая ложка уксуса

1 чайная ложка соли

250 грамм сливочного масла

Подготовка:

Поместите муку в большую миску.

Налейте воду, уксус и соль в миску и перемешайте.

Влейте смесь в муку и замесите тесто.

Вымешивайте тесто несколько минут, затем выдержите тесто в закрытой посуде 30 минут.

Разделите тесто на 24 равные части.

Отложите растопленное масло в сторону.

Раскатайте каждый кусочек теста на посыпанной мукой поверхности. Тесто раскатать тонко.

Раскатав первое тесто, намажьте его сливочным маслом.

Сверху выложите второе тесто и снова смажьте сливочным маслом.

Повторите эту процедуру для всех тестовых заготовок.

Также пахлаву можно приготовить из готового теста.

Советы по приготовлению идеального рецепта молочной пахлавы и сиропа

А что насчет рецепта и приготовления молочной пахлавы, как мне ее готовить, если хотите, прямо сейчас записывайте.

  Сначала для сиропа в кастрюлю наливаем молоко и сахарную пудру и ставим на плиту. Перемешивайте, пока сахарная пудра не растворится. Когда закипит, проварите минуту на слабом огне, затем снимите с огня и дайте остыть. Но есть некоторые вещи, которые вам следует знать. Следите, чтобы сахар не таял и не карамелизировался во время приготовления сиропа. Долька лимона регулирует консистенцию сиропа и не дает сиропу загустеть. Если добавить корицу, это усилит вкус сиропа. Однако использовать или нет корицу – полностью зависит от вашего вкуса. 

После приготовления сиропа пахлавы следует залить горячим сиропом холодную пахлаву так, чтобы сироп достиг каждого слоя пахлавы. Залив пахлаву сиропом, выдержите ее несколько часов, чтобы сироп полностью впитался и ваша пахлава стала вкуснее.

Приготовление сиропа пахлавы — отличный способ улучшить вкус и качество домашней пахлавы. Любой сможет легко приготовить сироп дома по этому простому рецепту.

 Теперь посмотрим, как приготовить саму пахлаву. В другой кастрюле растопите сливочное масло и снимите с плиты. Выбросьте торт, который скапливается на нем. Затем добавьте топленое масло в растопленное масло и перемешайте. Раскройте верхушки на скамейке и обрежьте их по размеру сундука. После этого смажьте грудку маслом и охладите ее в 2 раза выше. На каждый слой сбрызните немного масла. Разложите верхушки на противне в указанном порядке и посыпьте средние слои большим количеством молотого или очень мелко нарезанного арахиса, грецких орехов или фундука. Наконец, нарежьте пахлаву острым ножом и намажьте ее оставшимся маслом. Затем выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке до золотистого цвета. Через 3-4 минуты после извлечения из духовки полейте остывшим молочным сиропом. Оставив его в стороне, при подаче можно сначала посыпать его какао и подавать с тертым шоколадом и зелеными фисташками Антеп.