Что такое Кадаиф?

Кадаиф?

Кадаиф — популярный десерт в османской и турецкой кухне, дворцовой османской кухне и традиционной турецкой кухне. История Кадаифа восходит к периоду Сельджуков. Говорят, что кадаиф входил в список блюд, подаваемых в супах и на кухнях во времена правления Сельджукских и Анатолийских княжеств, а согласно примечаниям «Бераи Хасса» в кулинарных рецептах, кадаиф входил в число сладостей, предпочитаемых султаном. Этот десерт в основном употребляют в качестве десерта на Балканах, в Турции и на Ближнем Востоке. Слово Кадаиф представляет собой сочетание арабского слова «бархат».

Что такое ингредиенты Кадаиф?

Тесто Тель кадаиф готовят из муки и воды, его разливают тонкими полосками из специальных форм, сушат на горячих волосах и используют как приготовленный из него десерт. В некоторых книгах по истории говорится, что турки любят выпечку, поэтому каждая кухня богата ингредиентами, и одними из таких ингредиентов являются кадаиф и пахлава.

Если вы решили приготовить кадаиф дома, знайте, что для этого вам понадобится не так много продуктов. Этот десерт представляет собой десерт, который можно приготовить из нескольких ингредиентов. Тебе за Кадаиф

500 грамм свежего кадаифа

200 грамм топленого сливочного масла

1 стакан мелко молотых грецких орехов

Для сиропа:

3 стакана сахара

4 стакана воды

вам понадобится сок половины лимона.

Теперь познакомьтесь с рецептом кадаифа, который можно приготовить дома.

Сначала приготовьте сироп для десерта. Смешав в кастрюле воду и сахарную пудру, ее кипятят на сильном огне. Сразу после извлечения из духовки добавьте лимонный сок и дайте остыть.

Свежие кадаифы выкладываем в глубокую миску, поливаем их немного растопленным сливочным маслом и хорошо перемешиваем. После того, как проволочные кадаифы смазаны маслом, выкладываем половину из них на круглый или квадратный поднос и прижимаем ладонью, чтобы они стали плотнее. Сверху положите столько арахиса или грецких орехов, сколько захотите, и положите поверх них вторую половину тел кадаифа. Затем снова нажмите, чтобы убедиться, что они плотно прилегают. Поставьте кадаиф в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в контролируемом режиме 45 минут.

Есть также несколько вещей, которые следует знать при приготовлении. Важнейшим элементом этих чрезвычайно простых в приготовлении десертов является хорошая выдержка сиропа. Если сиропа слишком много, получится мягкий десерт кадаиф, если сиропа мало, получится сухой десерт кадаиф. На самом деле наиболее приемлемым является сироп средней консистенции. В кадаифу нужно добавить достаточно масла и сахара, чтобы получить желаемый вкус. Рекомендуем экономить эту сумму больше, чем на других видах десертов. Потому что это десерт, из которого удалены и сахар, и жир. Если вы хотите, чтобы десерт имел более легкий вкус, рекомендуем перед приготовлением сиропа сбрызнуть его 1 стаканом молока.

 После того, как кадаиф выйдет из первой горячей духовки, полейте его остывшим сиропом и убедитесь, что все стороны равномерно влажные. Обязательно проверяйте холодность сиропа. Если сироп теплый, десерт будет выпечкой. При подаче к столу его вкус можно еще больше подчеркнуть с помощью мороженого.

 Какие бывают виды Кадаифа?

Десерт Кадаиф очень разнообразен, и в турецкой кухне готовят разнообразные чуры из разных продуктов, характерных для каждого региона. Даже эта разница варьируется в зависимости от формы кадаифа. Поэтому существуют виды кадаифа со сливками или фисташками, фаршированный или скрученный кадаиф. Также мы рассмотрели несколько разновидностей кадаифа – одного из важнейших видов десерта в турецкой кухне.

Бирма кадаиф: 

Бирманский кадаиф отличается от классического десерта кадаиф только формой; Как следует из названия, его готовят путем свертывания кадаифа в рулеты, а затем нарезки этих рулетов. Сверху обычно посыпают тертым арахисом.

Кадаиф Долма: 

Бирма кадаиф, который по вкусу и составу ничем не отличается от классического кадаифа, но отличается по форме, поскольку его раскатывают и нарезают ломтиками, например, бурма кадаиф, кадаиф долама, обычно помимо фисташек можно добавить сливки.

Кадаиф со сливками: 

Кадаиф со сливками является одним из наиболее часто используемых вкусов, поскольку его часто используют в качестве дополнения к сиропообразным десертам и придают кадаифам особый вкус. Десерт, также известный как сливочный простой кадаиф, подается в очень тонкой форме, покрытый большим количеством фисташек и взбитых сливок.

Кадаиф Один за другим: 

Один за другим: Кадаиф с его внешним видом, напоминающим пахлаву, и вкусом, который может понравиться любителям простых вкусов, представляет собой миниатюрный десерт во всех отношениях. Благодаря своей густой и зернистой текстуре одинарный кадаиф обеспечивает преимущества с точки зрения еды и вкуса и может стать заманчивым вариантом для тех, кто не любит десерты кадаиф.

Один из разновидностей — кадаиф с сыром. Сыр Кадаиф. Сыр, который всегда способен придать сладостям неповторимый и неповторимый вкус, дает тот же результат при добавлении в кадаифы. Сыр, который всегда сочетается с сиропообразными десертами, способен улучшить вкус десерта, когда он соединяется с кадаифом и превращается в сырный кадаиф.

Разновидность проволочного кадаифа, известная как кадаиф с начинкой в ​​регионе Эрзурум, заворачивается в грецкие орехи, покрывается яйцами, обжаривается на сковороде и обмакивается в сироп. В Эрзуруме, когда вы говорите «кадаиф наполнение», на ум приходит месяц Рамадан. В регионе Эрзурум столы ифтара немыслимы без долмы кадаиф. Начинка Кадаиф — это десерт ифтар почти каждый день Рамадана.

Сорта Кадаиф, имеющие вкус, отличный от холодной пахлавы, и В качестве праздничного десерта его подают на традиционных застольях, в гостях и чаепитиях.

Тесто Кадаиф — это тесто, которое приготовить проще, чем ожидалось. Выбрав правильные ингредиенты для этого теста, вы получите красивый кадаиф. Те, кто любит иметь что-то готовое в холодильнике, могут воспользоваться этим рецептом и приготовить вкусные десерты и выпечку, которые можно хранить месяцами. Кадаиф можно хранить в холодильнике 4 дня. В морозильной камере этот период увеличивается. Если вы решите хранить в морозильной камере или холодильнике, вам необходимо убедиться, что она герметична.

Каковы цены на Кадаиф?

Цены на кадаиф в Баку варьируются в зависимости от мастеров и магазинов, которые их изготавливают. Лучше попробовать турецкие сладости из рук турецких мастеров. В настоящее время существует сеть известных турецких кондитерских магазинов с успешными продажами в Турции и филиал в Баку. В этих магазинах покупателям предлагаются пушистые конфеты по ценам, которые не сильно отличаются. 2 кусочка кадаифа с арахисом (480 г) 18,75 коп., 1 кг кадаифа с грецкими орехами 22,15 коп., кадаиф из сушеной проволоки (500 г) 4,79 коп., чашка кадаифа (800 г) 7 AZN, а в ресторанах 1 порция бирманского кадаифа с сыр за 13,90 AZN, сливочный с арахисом Бирма кадаиф предлагается за 14,90 AZN, а жареное мороженое с кадаифом за 8,80 AZN.

Где продается Кадаиф в Баку? - этот десерт можно попросить в турецких ресторанах, торговых центрах, местных и турецких кондитерских. Примерами тому являются Mado, Bazarstore, турецкие рестораны, расположенные в торговых центрах, кондитерский магазин «Ремзиоглу», кондитерский магазин «Хурджун» и другие.

Конечно, Кадаиф – лучшее предложение, если вы хотите изменить свой вкус в праздничные и особые дни, а также если вы хотите другой вкус при посещении.