Azərbaycan dili 
Русский 
English 
Şokoladlı paxlava nədir? O necə hazırlanır?
Əgər “şokoladlı paxlava”dan danışırsınızsa, bu, ənənəvi Azərbaycan paxlavasının bir növüdür ki, ona çox dadılmış və ya əlavə edilmiş çox çeşidlilikdə inqredientlərdən, əsasən şokolad əlavə edilmişdir. Şokoladlı paxlava hazırlamağa dair ümumi bir tarifi sizə təqdim edirik:
Lazım olan ərzaqlar:
- 250 q marqarin və ya kərə yağı
- 500 q un
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı şirə (arzuya görə)
- 3 yumurta
- 1 çay qaşığı kakao tozu
- 1 çimdik duz
- 1 stəkan qoz və ya fındıq (doğranmış)
- Paxlava üçün əlavə tozşəkər və tarifə uyğun şirə
Hazırlanma qaydası:
- Marqarini (və ya kərə yağını) və şəkəri böyük bir kasa qoyun. Yumurtaları əlavə edin və qarışımı qarışdırın.
- Unu, kakao tozunu və duzu əlavə edin. İstəyə uyğun olaraq şirəni də əlavə edin.
- Yumurta, marqarin və digər inqredientlərlə birləşən qarışımı yoğurun və yumşaq bir xəmir əldə edin.
- Xəmiri bir neçə eyni hissəyə bölün. Hər bir hissəni istədiyiniz qalınlıqda açın.
- Açdığınız birinci hissəni yağlı kağızla örtün. Üzərinə hazırlanan şirənin bir qısmını tökün.
- İkinci hissəni açın və əvvəlki hissənin üzərinə qoyun. Üzərinə bir daha şirə tökün.
- Bu prosesi təkrarlayın və sonuncu hissəni də üstünə qoyduqdan sonra qalan şirəni tökün.
- Üstünə doğranmış qoz və ya fındığı serpib, paxlavani 170-180 dərəcə temperaturda qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə pişirin.
- Qızardıqdan sonra paxlavani əvvəlki kimi ilıq şirə isladın.
- Soyuyan paxlavani dilimləyin və servis edin.
Bu, əsas paxlava reseptidir, lakin çox şefin öz istəklərinə və təcrübələrinə bağlı olaraq fərqli rəng və tərkiblərlə təkmilləşdirilə bilər. İstəyinə görə bu əsas reseptə çox fərqli əlavələr də edə bilərsiniz.
Şokoladlı paxlava kimin üçün hazırlanır?
Şokoladlı paxlava ümumiyyətlə şirniyyatı sevən hər kəs üçün hazırlanan desert növüdür. Bu ləzzətli desertdən dadmaq istəyən hər kəs bu növ paxlavanı seçə bilər. Hazırlanmış paxlava xüsusi günlərdə, bayramlarda, dəvətlərdə və ya sadəcə gündəlik desert ehtiyacını ödəmək üçün hazırlana bilən resept ola bilər.
Paxlava ənənəvi Azərbaycan, Türkiyə və Yaxın Şərq mətbəxində geniş yayılmış desertdir. Bununla belə, şokoladlı paxlava kimi varyasyonlar ənənəvi reseptlərə müasir bir bükülmə əlavə etməklə müxtəlif zövqlərə müraciət edə bilər. Buna görə şokoladlı paxlava şokoladı sevənlər və ənənəvi ləzzətləri sevənlər üçün xüsusi seçim ola bilər.
Paxlava tez-tez bayramlar, xüsusi günlər, toylar, nişanlar, ad günləri və digər xüsusi tədbirlər kimi mühüm tədbirlər zamanı keçirilir. Ənənəvi Azərbaycan, türk və Yaxın Şərq mədəniyyətlərində paxlava qonaqlara təqdim edilən xüsusi desertdir.
İslam dünyasında Fitr və Qurban bayramı kimi dini bayramlar paxlava üçün ən çox sevilən və icra olunan vaxtlardır. Toy və nişan mərasimlərində, yeni doğulan körpənin ağlamasında, evdə keçirilən müxtəlif bayramlarda, təbrik tədbirlərində də paxlava hazırlanır və ifa edilir.
Paxlavanın qeyd edilməsi ayrı bir bayram şəklində keçirilir və adətən ailə üzvlərinin və yaxın dostların bir araya gəldiyi hallarda diqqət çəkir. Paxlava sevimli və zərif bir yemək hesab olunur və ictimai toplantılarda möhtəşəm təbrik məhsulu kimi çox axtarılan bir məhsuldur.
Bakıda şokoladlı paxlava satışı
Bakıda ölkənin bir çox yerlərində olduğu kimi şirniyyatların geniş çeşidləri satılır. Milli kulinariyamızın əsas atributlarından olan paxlavanın hər növü kimi, şokoladlı paxlavanı da paytaxtın şirniyyat mağazalarından əldə edə bilərsiniz.
Tanınmış şirniyyat satış mərkəzlərindən olan “Ramzioğlu”da məşhur Şokoladlı Bakı paxlaması satılır ki, bunu “dadan bir də dadım” deyir.
Əla növ buğda unu,kərə yağı,yumurta,xama,maya,kakao,qoz,şəkər tozu və sudan hazırlanan bu şirniyyat növü bayram və məclislərin əsas neməti kimi süfrələri bəzəyir.
Şokoladlı paxlava harada satılır?
Bakıda şokoladlı paxlava yemək istəyənlər şəhərdəki müxtəlif kafe, şirniyyat və şirniyyat evlərinə baş çəkə bilərlər. Bakıda bir çox yerli şirniyyat və ya kafelərdə ənənəvi Azərbaycan desertləri, paxlava növləri və müasir toxunuşlarla hazırlanmış şokoladlı paxlava təqdim edilə bilər.
Bakının məşhur desert yerləri arasında həm ənənəvi, həm də müasir ləzzətlər təklif edən şirniyyatlar var. Bundan əlavə, böyük ticarət mərkəzlərində və turizm bölgələrində müxtəlif desertlərin satıldığı yerlər ola bilər.
Bununla belə, zaman keçdikcə müəssisələr bağlana və ya başqa yerə köçə bilər, ona görə də yerli əhalidən və ya mövcud onlayn platformalardan ən son məlumatı soruşmaq faydalı olacaq. Restoran sifariş saytları və ya sosial media platformaları məkanların rəylərini və rəylərini nəzərdən keçirmək üçün faydalı ola bilər.
Şokoladlı paxlava alarkən aşağıdakı amillərə diqqət yetirmək vacib ola bilər:
Təzə hazırlanmalıdır: Paxlava təzə olanda daha dadlı olur. Buna görə satın almadan əvvəl təzə hazırlandığından əmin olun.
Tərkibi: Tərkiblərin təmiz və keyfiyyətli olması vacibdir. Keyfiyyətli şokolad, un, yağ və digər əlavə inqrediyentlər dadı artırır.
Şəkər və Şərbət: Paxlavanın üzərinə tökülən şərbətin şəkər nisbəti zövqünüzə uyğun olmalıdır. Bəziləri daha şirin, bəziləri isə daha az şirin paxlavaya üstünlük verə bilər.
Görünüş və Görünüş: Şokoladlı paxlavanın görünüşü təzə, laylı və vizual olaraq cəlbedici olmalıdır. İncə üst təbəqələr bütün paxlavanın estetik görünməsinə kömək edə bilər.
Fındıq və Fındıq: Şokoladlı paxlavada əlavə fındıq və ya fındıq varsa, onların təzə və keyfiyyətli olmasına diqqət yetirin.
Qablaşdırma: Paxlava qablaşdırılmalı və ya müvafiq qaydada qablaşdırılmalıdır. Bu, paxlavanın təravətini və təmizliyini qoruyacaq və onu risksiz əldə etməyə kömək edəcək.
Şirkət və Məkan: Təcrübəli və məşhur şirniyyat mağazalarından və ya qənnadıçılardan alınan şokoladlı paxlavalar ümumiyyətlə daha keyfiyyətli olur. Bu amillərə diqqət yetirməklə şokoladlı paxlava seçərkən ləzzətli və keyfiyyətli təcrübə əldə edə bilərsiniz.
Şokoladlı paxlava qiyməti
Milli adət-ənənələrə uyğun olaraq azərbaycanlılar paxlavanı bir yerə yığışıb hazırlamağı sevirlər. Rəngi və dadı ilə fərqlənən 1 kq şokoladlı paxlava “Remzioğlu”da 32 AZN-ə satılır. Bundan başqa şirniyyat satış mərkəzində badamlı Bakı paxlavası, fındıqlı Bakı paxlavası, qozlu Bakı paxlavası, eyni zamanda türk paxlavalarının da fərqli və dadlı çeşidləri satılır. Bunlardan milli set şəklin müxtəlif növ şirniyyatdan ibarət hədiyyə qutuları da hazırladıb, qonaq getdiyiniz məclisə apara bilərsiniz.
“Ramzioğlu” paxlavadan şokoladlı paxlava necə sifariş etmək olar?
Bildiyiniz kimi, bizim şirniyyat mərkəzinə özünüz gələrək və ya sadəcə saytımıza qoyulan votsap nömrəsi vasitəsilə sifariş edərək dadlı və ləzzətli məhsullar əldə edə bilərsiniz.
Bundan başqa şəhərin müxtəlif yerlərində yerləşən mağazalarımızdan peşəkar ustaların hazırladıqları milli və türk kulinariyasına aid şirniyyatları ala bilərsiniz. Heç siz dadı ilə hamını heyran edən fıstıqlı midyə və şöbiyətin dadına baxmısınız? Hələ bu şirniyyatları xüsusi hədiyyə qutularında alaraq, qonaq getdiyiniz evlərdə bayram ab-havası yarada bilərsiniz.
Bizi Youtube’dan da izləyin:
