Südlü Paxlava Resepti

Baklava , yüzyıllardır kullanılan geleneksel bir Ortadoğu tatlısıdır. Fındık ve bal şurubundan yapılan zengin, tatlı bir dolgu ve pul pul pul pul hamur katmanlarından oluşur. Klasik baklava tarifi lezzetli olsa da , karışıma soğuk süt eklemek yepyeni bir lezzet ve doku seviyesi yaratabilir. Bu blogda sütlü soğuk baklava yapımını adım adım öğreneceğiz.

Soğuk Sütlü Baklava Hamurunun Hazırlanışı

Baklava hamuru ince hamur yapmak için özel bir hamurdur. Baklava hamuru şu şekilde yapılır:

Malzemeler:

• • 500 gram un

• • 1 bardak su

• • 1 yemek kaşığı sirke

• • 1 çay kaşığı tuz

• • 250 gram tereyağı

Hazırlık:

• • Unu büyük bir kaseye koyun.

• • Su, sirke ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.

• • Karışımı unun içine dökün ve hamurunuzu yoğurun.

• • Hamuru birkaç dakika yoğurun, ardından hamuru kapalı bir kapta 30 dakika bekletin.

• • Hamuru 24 eşit parçaya bölün.

• • Eritilmiş tereyağını kenara alın.

• • Her hamur parçasını unlanmış bir çalışma yüzeyinde açın. Hamuru ince bir filoya yuvarlayın.

• • İlk yufkayı açtıktan sonra üzerine tereyağı sürün.

• • İkinci hamuru üstüne koyun ve tekrar tereyağı ile yağlayın.

• • Bu işlemi tüm hamur parçaları için tekrarlayın.

• • Hazır hamur kullanarak baklava yapabilirsiniz.

Baklava hamurunun yapımı biraz meşakkatli olabilir ama sonuç harika bir tatlı. Ayrıca baklava hamurunu önceden hazırlayıp dondurup daha sonra kullanabilirsiniz. Bu, hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Soğuk Baklava Şerbetinin Hazırlanışı

Baklavanın en önemli özelliklerinden biri de tatlılarının şerbetli olmasıdır. Baklava şerbeti yapımı oldukça kolaydır ve ev yapımı şerbet baklavanıza harika bir tat ve doku katacaktır. İşte basit bir baklava şerbeti tarifi :

İçindekiler:

• • 2 su bardağı toz şeker

• • 2 bardak su

• • 1 dilim limon

• • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık:

• • Bir tencereye su ve şekeri ekleyin.

• • Karışımı şeker eriyene kadar karıştırın.

• • Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın.

• • Şurup kalınlaştığında, tencereyi gazdan çıkarın.

• • Tarçın eklemek isterseniz şerbeti soğutup tarçın ekleyin.

• • Şerbeti soğutup baklava ile servis yapın.

Şerbeti hazırlarken şekerin erimemesine ve karamelize olmamasına dikkat edin. Bir limon dilimi şurubun kıvamını ayarlar ve şurubun koyulaşmasını engeller. Tarçın şurubun tadını ve lezzetini arttırır. Ancak tarçın kullanımı, eklenip eklenmediği tamamen isteğe bağlı olmalıdır.

Baklava şerbetini hazırladıktan sonra sıcak şerbeti soğuk baklavanın üzerine dökün ve şerbetin baklavanın her katına ulaşmasını sağlayın. Şerbeti baklavanın üzerine döktükten sonra şerbetin tamamen çekmesi ve baklavanın daha lezzetli olması için birkaç saat bekletin.

Baklava şerbeti yapmak, ev yapımı baklavanın lezzetini ve kalitesini arttırmanın harika bir yoludur. Bu basit tarifle herkes evde kolayca şerbet yapabilir.

Soğuk Sütlü Baklava Dekorasyonu 

Doğru koşullarda saklanırsa baklava 3-4 gün tazeliğini koruyabilir. Baklavanın taze kalabilmesi için uygun saklama koşullarının sağlanması gerekir. Baklava serin ve kuru yerde muhafaza edilmelidir. Kapalı bir cam kavanozda veya hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Baklava, buzdolabındaki nemi emip tadını bozabileceği için buzdolabında saklanmamalıdır. Baklavayı birkaç kat kağıt havluyla örtmek nemin emilmesine yardımcı olabilir.

Ayrıca baklavanın üzerine streç film veya alüminyum folyo sarılmamalıdır çünkü bu, baklavanın nemi çekmesine ve dokusunun bozulmasına neden olabilir. Baklavalar saklama sırasında üst üste istiflenmemelidir, aksi takdirde şerbet baklavanın üzerinden akabilir.

Baklavaya soğuk süt eklemek alışılmadık görünebilir, ancak tatlı ve cevizli bir dolgu ile mükemmel, lezzetli, kremsi bir doku oluşturur. Bu yapımı kolay tarifle baklavanın ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyeceğinden eminiz. Enfes bir tatlı deneyimi için baklavanızı soğuk süt ile bir fincan kahve veya çay ile servis etmeyi unutmayın