Paxlava, Qədim Şərq mətbəxi ənənələrindən biri olan və öz əhəmiyyətini qoruyan bir şirniyyat növüdür. Bu tip şirniyyatın kökü Qafqaz və Orta Şərq regionlarına qayıtdığı bilinir. Paxlava ümumilikdə bal, şəkər və fındıq ilə hazırlanır. İncə yuxa açılır…
Qoz-fındıqla zənginləşdirilmiş və şərbətlə dadlandırılmış laylı xəmir desertlərindən olan paxlava bir çox mətbəxlərdə, xüsusən də Azərbaycan və Türkiyədə mühüm yer tutur. Həm Azərbaycan, həm də Türkiyə paxlavasının oxşar cəhətləri olsa da, onların hazırlanması, təqdimatı və inqrediyentlərindəki…
Şirniyyat həvəskarlarının sevimlisi olan paxlavanı necə yeməyin ən yaxşı yolunu düşünürsünüz? Bu ənənəvi şirniyyatdan maksimal həzzi almaq üçün onun yeyilmə qaydasını da bilmək lazımdır! Paxlavanın zəngin dadından tam həzz almaq üçün yeməyə başlamazdan əvvəl bir qurtum su içməklə…
Şəkərbura- Paxlava Xonçası Necə Hazırlanır? Şəkərbura- paxlava xonçası Azərbaycan mətbəxinə məxsus olan və Novruz bayramında hazırlanan tradisional bir təəmüldür. Xonça adətən toy-bayram olduqda istifadə olunur. Əsasən nişanlarda, xeyir iş xonçaları hazırlandıqda bu metodlardan istifadə olunur. Xonçanın içərisində…
Azərbaycan mətbəxinin dadlı və məşhur şirniyyatlarından biridir. Bu incə və ləzzətli desert, xüsusi günlərdə və bayramlarda süfrələrimizi bəzəyən gözəl bir nümunədir. İndi sizə Badamburanın hazırlanma qaydasını izah edəcəyik. Lazım olan məhsullar Maya qarışığı üçün: 1 çay qaşığı quru maya 1…
Şəkərbura – un, yağ, yumurta, xama, duz və s. qida maddələrini birləşdirib yoğurulan xəmir və içliyin mükəmməl ikilisidir. Şəkərbura “şəkər” və “bura” sözlərindən əmələ gəlib. Ümumiyyətlə isə şəkərbura firavanlıq rəmzidir. Qadınların maqqaş ilə şəkərburanın üzərinə vurduqları…
Şöbiyət, türk mətbəxində paxlavaya bənzəyən, lakin özünəməxsusluğu ilə fərqlənən bir şirniyyatdır. Bu ləzzətli desert, muska şəklində olması ilə türk paxlavasından ayrılır və zərif qat-qat xəmir ilə hazırlanır. İçərisində ətirli qoz-fındıq və şirin qaymaqla doldurulmuş, üzərinə şəkər…
Türk mətbəxinin ən məşhur desertlərindən biri olan lokum çeşid baxımından zəngin bir desertdir. Türk lokumu ənənəvi türk desertləri arasında mühüm yer tutur və fərqli dadları ilə hər kəsin dadına xitab edir. Lokum dünyaca məşhur türk desertidir….
Paxlava türk mətbəxinin ən məşhur desertlərindən biridir və mükəmməl paxlavanın hazırlanmasında düzgün şərbət böyük əhəmiyyət kəsb edir. Şərbətin tutarlılığı və dadı paxlavanın həm dadına, həm də teksturasına təsir göstərir. Bu yazıda düzgün tutarlılıq və dad əldə…
Paxlava, Türk və Azərbaycan mətbəxinin əvəzolunmaz şirniyyatlarından biridir və diqqətlə saxlanılması vacib olan bir məsələdir. Təzəliyini və teksturasını qorumaq üçün düzgün saxlanma üsullarını bilmək olduqca önəmlidir. Bu yazıda, paxlavanın ən yaxşı necə saxlanacağına dair məsləhətlər və…